再制干酪和芝士的区别有什么呢？区别有：1、原料不同，芝士就是指新鲜的天然奶酪，是纯牛奶制成的，10公斤牛奶才能做出1公斤的奶酪。再制奶酪是对天然奶酪进行再加工的产物。2、外形不同，芝士的形状有长块，切片，小块和碎粒碎条，此外还有圆柱形，扇形等，再制干酪一般是切片，放在金属罐头，纸盒子，塑料瓶或者管子里，像沙拉酱一样可以挤出来。3、质地不同，芝士切下来比较硬，摸一下也能分辨，而再制奶酪一般比较软，熔点较低。4、保质期不同，再制干酪会比芝士的保质期长，因为经过再加工，添加了一些添加剂，而且工业外包装也能适当延长保质期。