很多喜欢吃美食的朋友，对一些小吃比较好奇，比如冻土豆是啥意思呢？冻土豆其实就是一道在北方比较传统的小吃，首先做冻土豆要将土豆放置室外冻上一夜，或者放在冰箱里冷冻两天，等到土豆完全冻实之后取出来，还要再彻底解冻，然后用力把土豆里的水分完全挤出来，就可以开始制作食物了。做冻土豆首先必须就是要冰冻之后再化冻，冻土豆最好炖肉食用，或者是将土豆中的水分挤出一些，然后直接蒸制食用，这样比较不影响口感。