相信大家都知道，隔水炖是很不错的一种煲汤方法，对于新手朋友来说，在使用隔水炖的时候，并不知道应该使用开水还是冷水？隔水炖直接使用冷水即可，不需要去使用开水的。先在容器里面加入自己想要的食材以及清水，然后把盖子盖好，再去进行炖煮即可。选择隔水炖的方式很简单，这种可以说是很健康的一种煲汤方式，能够让食材保留着原来的色彩。同时这样炖出来的汤汁鲜美可口，肉质软烂，更好提升口感，也能让各种不同食材的营养全部都融入到汤里面。