由于我国地域广阔，所以美食也是比较丰富的，每一个城市都有自己比较独特的美食，比如有很多朋友就比较喜欢吃戳子肉，这种美食吃起来还是比较过瘾的，但是仍然有很多朋友对于这种美食不太了解，那么戳子肉是什么意思呢？戳子肉的意思是在像小铁盒一样的戳子这种容器里面加工食材，并且直接用这种容器来盛放食材的一种烧烤。戳子是青岛话的叫法，戳子就是簸箕，这种容器直接放在火焰上，用水先进行烹煮，然后加入一些香料烤，食材从原来单一的猪肉，发展到蔬菜、牛排、薯条等。