葱包桧是用年糕、油炸面食、洋葱和甜酱做成的浙江小吃。葱包桧是一种油炸桧儿，是浙江省的方言；葱包桧儿是杭州风味的传统小吃，因王二在望仙桥畔上炸“油炸桧”而闻名，有时王二因为油炸桧太多而卖不出去。天气寒冷，他对秦桧夫妇的怨恨难以克服，于是用热锅烤了冷掉的油炸桧，把炒好的油炸桧和葱拌在春饼里，用甜面酱拌在一起，再用铁板烤，直到皮金黄色，油炸柏树吱吱作响。王二终于释怀了，上前去吃时发现很好吃，就叫它“葱包桧儿”。