由于我国的地域比较辽阔，所以传统美食也比较多，比如有些朋友到了四川游玩，可能会尝一尝四川的棒棒鸡冷锅串串等传统美食，鱼面也是一种具有特色的传统食品，它具有一定的营养价值及功效，那么鱼面的营养价值及功效都有哪些呢？鱼面的营养价值及功效主要包含了以下几个方面，因为主要原料中有黄鱼、马鲛鱼等，鱼本身有优质的蛋白质，和淀粉混合后，提高了鱼面蛋白质含量，弥补了单纯植物性蛋白质氨基酸组成不完全的缺陷，另外还含有钙、钾、铁等多种微量元素，所以有促进生长发育、维持和促进免疫功能、健脑、温补益气等功效。