菜籽油是比较常见的植物油，这种实用油是油菜籽榨出来的，菜籽油具有不同的等级，比如菜籽油三级和四级，两种级别虽然相近，但是也有很多区别，那么菜籽油三级和四级的区别是什么呢？菜籽油三级和四级的区别主要包含了以下几个方面，1、炒菜时油烟的多少不一样，菜籽油三级因为烟点低，所以炒菜时油烟比较大；四级因为烟点高，所以炒菜时油烟就比较少。2、精炼程度不一样，菜籽油三级精炼程度上比四级高一点。3、凝点不一样，菜籽油三级凝点比四级高一点，低温时菜籽油三级不太容易凝固。