鸭蛋与鸡蛋营养价值区别在于其含量的多少。鸡蛋富含胆固醇和营养。而鸭蛋主要含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸡蛋蛋白的氨基酸比例比较适合人类的生理需求，但是鸭蛋所含的维生素比起鸡蛋相对要更高一些，鸭蛋里面的B12含量也较为高。鸭蛋里面含有多种种类的矿物质，是人体所需的，鸡蛋含量较少一些。但是鸡蛋中含有的蛋白质比较多，且含有适合人体摄入的氨基酸。不过无论是鸡蛋或者鸭蛋，人每日摄入都不宜也不会多，所以其差异就不会过于明显。