有些朋友在日常生活中比较喜欢吃番茄，比如番茄和鸡蛋一起炒，就是一个比较经典的搭配，可以将番茄煮熟了之后吃也可以直接生吃，另外番茄的营养价值还是比较高的，那么番茄的营养价值是什么呢？番茄的营养价值主要包含了以下罗列的几个方面，1、番茄含有丰富的维生素c，这种元素可以保持皮肤弹性，番茄在煮熟了以后还可以补充抗氧化剂。2、番茄还含有苹果酸和柠檬酸，如果吃了比较油腻的东西，吃点番茄可以助消化。3、番茄含有丰富的纤维质，吃了之后能够增加粪便的水分，有通便的效果。