醋的种类有4种，分别是米醋、陈醋、香醋和果醋，而用途主要用于食用。米醋是以糯米为原料，经过多种工艺加工而成，它的颜色是白色的，所以也被称为白醋。而陈醋则颜色更深，然后酸度和米醋相比则更为酸涩。香醋以酸味为主，且有芳香味，是糖醋味的主要原料。而果醋的原料多种多样，可以用葡萄、苹果、梨、桃、柿子、枣、柠檬等水果酿造，具有天然水果的甜味。以上几种醋均用以食用，可以用来烹调各种菜肴，对调节肠胃不适引起的食欲不振，恶心呕吐都有治疗效果。