不少朋友想知道鸡蛋清怎么打成泡沫呢？其实只需要1、首先将鸡蛋清和鸡蛋黄分离开来，这一步如果没有经验的朋友还是建议使用一些工具，这样比较好将两者分离的比较彻底，也就更加容易打发。2、将鸡蛋清装到无水无油的容器内，需要注意的是我们使用的工具也是不可以沾上油和水的。3、在鸡蛋清内加入一些白砂糖，白砂糖的作用是使打发出来的蛋白有味道，而且也可以起到稳定性提高的作用。4、开始打发即可，我们建议使用电动打蛋器进行打发，这样可以节约时间也可以提高打发的程度，同时在打发的过程中要时刻注意蛋清的状态，不要打发的太过头了。