很多朋友都是比较喜欢吃潮汕菜脯的，潮汕菜脯是我们生活中经常见到的一种腌制品。它不仅美味，而且还有酱料腌制后好吃的滋味。但是很多人都很好奇潮汕菜脯的腌制方法是什么呢？其实它的腌制方法是将准备好的萝卜清洗干净，之后把它放在太阳底下曝晒，然后晚间记得把它收回来，反复暴晒到挤不出水来为止。接着将竹苫里的盐水过滤之后煮开，然后再倒入萝卜干里面浸泡，把盐水挤干之后再晒干，当变为金黄色后就把萝卜干装到干净的瓮内然后压实，再用黄泥把它的口给封住，半年之后取出来即可，这样就成变萝卜干了。