不管淀粉和玉米粉，这些都是生活中不能缺少的调料。它们在叫法上面有一定的差异，那么淀粉和玉米粉区别是什么呢？其实它们的主要区别有：1、外观不同，普通的淀粉一般是白色的，而且是无臭、无味的粉末状，而玉米粉则是白色微带淡黄色的粉末状。2、淀粉比玉米粉更黏，把等量的玉米粉和普通淀粉放入等量的水中，然后用筷子搅动会发现普通淀粉更黏。3、用途不同，淀粉通常拿来制作芋圆等吃的，而玉米粉通常用来制作油炸食品的，而且口感比较酥脆。