陈醋由于酿成后存放较久，所以醋味更加的醇厚，乌醋相比陈醋的味道淡一些，味道更倾向于酸甜，和陈醋的酸成为对比。

老陈醋，即黑醋，属食用醋类。具有助消化、增食欲、活血化瘀、降低血压和胆固醇的作用。一般为酿成时间超过一年的醋，这种醋味道更佳醇厚，是寻常人家的调味佳品。

乌醋，四大名醋之一，又被人们称为永春老醋，是福建省传统的调味佳品之一，乌醋由于酿造工艺独特，且选用的材料皆为佳品，故而其品质优良，让人食用后唇齿生津，味道醇厚、酸而不涩，且容易贮藏，才成为了不可多得的调味佳品。

这两种醋各有优劣，购买需要看自己的需求。