酵母粉是很多做面食的朋友都会使用到的，相比较于传统的小苏打方面来说，这种酵母粉会更快速，而且做出来的面食会更好吃一些。很多人都很好奇高活性干酵母过期了还能用吗？其实是可以用的，只是在使用的时候加大用量，因为过期了只是它的活性降低了，并不会危害人的健康。使用高活性干酵母需要先放到水里面化开的。选择的水最好是温度在30度左右的温水，这样有利于溶解，将适量的酵母粉放到水里面需要搅拌均匀，这样有利于促进其融化，融化之后就可以直接倒到面粉里面，然后和面即可。