面包上面撒的白色的粉是糖霜，也就是防潮糖粉。防潮糖粉具有可以防止面包表面潮湿而糊化、装饰面包外表的作用，还具有适度增加甜度的效果，是常见的一种调味品。防潮糖粉是用玉米淀粉和白砂糖制作而成的食物，是一道民间的菜品。其做法步骤是：1、把白砂糖倒入磨粉机中。2、放入准备好的玉米淀粉。3、拧紧料理机刀片底座。4、搅拌杯倒扣着放进槽口，开启料理机进行搅拌，一般只要20秒就磨好了。5、假如不够细腻，可重复研磨。6、装入干燥洁净的瓶子密封储存备用。