猪肉是平时生活中常见的食物，并且有很多烹饪方式，那么肉冻得发白了还能吃吗？其实肉冻得发白还是能吃的，只不过食用的口感会变差，这是由于在冷冻保存的过程中，大量的水分流失所造成的，所以应该在较短的时间里面把它食用完。值得注意的是，肉冷冻得发白并不是变质的表现，同时在冷冻保存的时候最好用保鲜膜包裹一下。一般冷冻猪肉的肉质比较老，而且吃着干枯没有味道，冷冻猪肉的肉质也比较松软，颜色看着有些暗淡，按着没有任何反应，不会反弹。