面筋具有很高的营养价值，尤其是蛋白质含量很丰富，跟鸡蛋和瘦猪肉等食物对比起来明显要高很多，同时也是低热量和低脂肪的食物，属于一种很传统的美食，那么面筋洗碎了怎么办呢？其实面筋洗碎了之后，千万不要再往里面放入新的面粉重新洗了，这时可以把洗碎的面筋立刻捞出来晾干，然后再把它蒸熟，这样做出来的味道和面筋是差不多的，只不过形状与口感没有那么好。另外也可以把洗碎的面筋直接摊成饼，然后再撒上调料也是很美味的，这样也可以避免不必要的浪费。