吃苹果的时候有时候会遇到内部黑心的苹果，这种苹果属于变质苹果，也是我们常说的“黑心病”，是不可以食用的。对人体来说，很多霉菌都是无害的，但是苹果分泌的霉菌毒素是一种对人体危害性极强的霉菌，它的化学和物理稳定性较强，这也就意味着它在人体较难排出，同时长时间的霉菌毒素累积会导致消化道疾病和细胞癌变。在购买苹果的时候，如果苹果底部凹进去坑洼是否为闭合的，如果是，那么该苹果得了“黑心病”的几率是很大的，这种苹果建议不要进行购买。