通常包子包好之后要做好二次醒发的工作，那么包子二次醒发放哪里合适？建议放在蒸笼之中去醒发，时间大概是5到10分钟左右。然后就能在锅中加上适量的冷水，之后用大火去蒸12到15分钟的时间，等到关火以后再焖5分钟左右就能打开。最好不要放在案板上醒发，毕竟案板透气性不好，很容易让底部变得特别粘。同时拿起来的时候很容易拉坏底部，甚至包子会变形。