结晶蜂蜜和液体蜂蜜的区别是什么呢？从本质方面来说两者之间并没有什么区别，因为蜂蜜从液态转变成固态，这种是属于很正常的自然物理现象，跟水结冰是相同的道理。等到蜂蜜结晶之后，无论它的营养价值或者活性成分，这些都不会发生改变，也不会让蜂蜜的质量受到影响。同时蜂蜜的结晶体其实就是葡萄糖，并不是蜂蜜里面有白糖的成分，而且要是蜂蜜中加入白糖，它很难才会有结晶的现象。