烤牛角包的温度和时间是多少？温度是180度，时间是35分钟左右。在烤牛角包的过程之中，需要看牛角包上色情况，然后加上锡纸。同时在上色以后到烘烤成熟这个阶段，最好刷上一点黄油，等到制作出来的牛角包，不管味道或者外观方面都会很不错。