注水牛肉是人为在牛肉中注水以增加重量从而增加牟利的来生牛肉，是市场上常见的一种劣质产品。很多人在不知情的情况下买了回家用刀切开牛肉时，肌纤维间的水顺刀口流出，这种情况就是明显的注水牛肉。注水的牛肉加速了肉品腐败的速度，从而给人们的健康造成严重的危害。如果不小心买到的注水牛肉，建议最好是不要食用的，一来肉质口感会比较差，二来吃了还可能会危害自己的健康。所以一旦发现注水牛肉，一定要坚决举报，可以拨打投诉电话进行举报。