随着社会的发展，人们生活质量在不断提高，交通不断地便利，因此很多西方国家的美食纷纷进入中国，其中比较出名的就是牛排了。但是很多人不知道西冷牛排和肋眼牛排的区别是什么？其实他们的区别有：1、在牛上所属位置不一样，肋眼牛排取自于牛肋脊部位的肋骨间的肋里肌肉。西冷牛排则取自于腰部的脊肉，2、口感不一样，肋眼牛排的口感筋肉焦脆，而且油花比较丰郁，而西冷牛排的口感韧度超强，肉质虽然硬，但是更加有嚼头。