生羊心通常要煮30-45分钟，煮的时间不要过长，太长的话煮出来的羊心就比较老，而且吃起来口感也很不好，因此要控制好煮的时间。一般在市场的羊心都会带有羊膻味，如果处理不好的话，做出来的味道就会不是很好。所以在买回羊心之后，要用少量的面粉裹一下，然后放置1个小时左右再用清水洗干净，这样做出来的羊心味道是很好的。