羊肉汤要不要放料酒呢？在煮羊肉汤时需要放料酒，在羊肉下锅时就能加入一定的料酒，这能更好的去除羊肉的膻味，也会增加羊肉汤的鲜美口感，但如果在羊肉煮熟后再放料酒的话，效果可能会大打折扣。此外，除了料酒外，也可以加入适量的姜片，姜片也能将羊肉汤的膻味除掉，还能保持羊肉汤的原汁原味。