判断土豆丝炒熟没有，有以下三种小妙招：

首先是看颜色，土豆丝熟了以后就会变得半透明，内层没有白色；

其次是断，用锅铲轻轻按一下看是不是很容易就把土豆断开了；

最后一招，也是最好用的一招，那就是尝。可以一边炒一边尝，等到将来熟练了，自然就会知道什么时候熟了，炒成什么样子是熟的。初学者就先从尝开始，没有生土豆味那自然就是熟了。

吃土豆要注意一定要削皮吃，因为土豆中含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，主要存在于土豆皮中，所以吃土豆的时候最好是削皮后吃。