头晚煮第二天吃可以吗？这要看鸡蛋煮的情况了，如果是没有煮熟的鸡蛋一般是不建议隔天吃的，因为它的内里很容易滋生细菌，而如果是煮熟的鸡蛋保存得当比如在低温条件下，隔天再简单煮一遍是不影响正常食用的，只是过分煮的鸡蛋营养价值会比新鲜煮好的鸡蛋略低一些。