生石灰的化学式是CaO，主要成分是氧化钙，通常获得的方法是将一些含有碳酸钙的岩石经过高温的烧制从而形成，它的用途广泛，主要应用于钢铁、农药、干燥剂等。在生活中最常见的则是一些膨化食品中的干燥剂。

生石灰与水会发生强烈的反应，并且温度极高，所以在生活中使用的时候需要特别注意，不能让小孩子触碰。而对于干燥剂，也不能放置于让小孩能够触碰到的地方，更不能放入口中，会对身体造成极大的影响。在存放的时候，需要注意防潮、防水，以免造成生石灰失效的影响。