肯定可以吃，是属于豆子的一部分，其中也是富含的大量的豆类营养，豆渣中含有大量食物纤维，能够吸取食物中摄入的胆固醇，可以降低人体血液中胆固醇的含量。而且不止能降低血液中胆固醇含量，它还能起到预防一些心脑血管疾病的一些作用。豆渣中的食物纤维还可以有助于肠胃中食物的消化，加快肠胃的蠕动，像老人家吃的话是非常健康的，而且能起到保养身体的作用，口感上来说也是非常不错的，也有利于排便。所以说它的好处还是很多的。