下五花肉是表示猪肚子上面的肉。这个部分的瘦肉颜色会比较深，肉的纤维也比较粗，并且对于这个下五花肉来说，可能它的颜色分明就没有那么的明显，但是吃起来却非常的美味。尤其是用它来做小炒的话也是口感非常棒的，如果说我们用这样的一个下五花肉来制作红烧肉的话，你就会发现它不仅吃起来不油腻，而且口感是非常好的，所以对于这个上下五花肉来说，我们是一定要区分清楚的，因为不同的五花肉用来制作的方法。烹饪也是不一样的。