赤小豆，属于红色豆类，但是不能看做红豆。如果人们尿不出去，或者有肿块，赤小豆鲤鱼汤，就是他们的首选。赤豆发的赤豆芽，具有清除暑气，解人体各种毒素，是人们夏日菜品的首选。

如果赤小豆的蒸煮方法不正确，就会出现没有煮透的现象。没有煮烂的赤小豆，人们当然不能食用的。

因为没有煮烂的赤小豆，会影响人的身体健康。赤小豆中含有的药用功效不仅不会起到滋补的作用，还会引起腹胀、腹泻等一些胃肠道问题，让人感到身体不适，影响身体的健康。