落葵薯食用方法一般都是选取其嫩叶炒着吃，或者是凉拌，或者是做汤，这些都是可行的，另外它的珠芽和块茎也能够用来炖着吃，都具有滋补的功效。

落葵薯是一种藤本植物，原本是分布于南美热带地区，而如今在我国江苏、福建、浙江等地也有见到其身影，它富含蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养物质，有滋补、消肿散瘀、健胃保肝的功效。但是落葵薯的生长速度极快，在其生长的过程中，需要加以看护，不然一旦泛滥的话，对本土植物有影响。吃起来的话有微甜的口感。