蒸包子最好是热水下锅，但是这个热水的温度需要加以控制，最好是30度左右的温水，这样蒸出来的包子才会既美观又好吃。

很多人在家中都喜欢自己蒸包子，但是做出来的成品，不仅是外观还是口感，都没有想象中的那样好，原因就在于水温没有控制好，因为有些人加的是冷水，所以蒸出来的包子就很硬，而加热水的话，蒸出来的包子比较烂，导致口感就完全没有了。最好是加入三十度左右的温水，这样蒸出来的包子，不仅松软香甜，而且在外观上，跟商家售卖的也无区别。