吃淮山有什么禁忌呢？其实淮山不能与鲫鱼一起吃，因为它们两者是相克的。并且淮山最好不要和猪肝一起吃，因为淮山会加速氧化，破坏了猪肝中的营养价值。同时淮山中其实含有大量的淀粉，如果吃了特别多的淮山的话，可能会导致人体的血糖增高，对人体造成一定的伤害。不过适量的吃一些淮山还是对人体有着好处的，但是一定要注意与它相克的食物不要一同吃。