厨师在狭小的空间内做菜，烹饪过程中长时间的站立，烹饪时产生的热气，油烟散布在厨房整个空间内，并进入呼吸道中，这些都会引起一定程度的疾病。厨房空间通风相对较弱，经过烹饪时产生的高温烘烤，厨房一般处于一种高温状态，夏天更甚，就像一个蒸笼，而在这样条件下工作的厨师会因为受热导致血压升高、心率加快，大量的出汗会造成肾血流量减少，进而使肾功能受损。厨师还会患有油烟综合症，胃病，以及因长期站立而导致的腿部静脉曲张等职业病。