桑椹是酸性还是碱性？

桑葚是碱性食物。

其实平时食物的酸碱性，本身是和食物味道没有关系的，这个是由食物的最终产生代谢物的酸碱性来确定的。比如说桑葚里面虽然是含有大量的酒石酸以及柠檬水等等，但是由于桑葚的矿物质的含量非常高，这些矿物质在胃肠的分解代谢之后会产生碱性，所以桑葚是碱性食物。