手剥笋的营养价值的营养价值是非常的高的，一般里面含有很丰富的维生素B，维生素C，以及维生素A，除了这些之外，胡罗卜素的含量也是挺高的。这些可以说是人体的必须营养物质。

可以说多吃手剥笋，对人体的好处非常的多，第一吃手剥笋可以是人体通便，因为手剥笋具有滋润人体肠道的作用，所以能达到使人更容易通便的效果。，还有就是消化食物的作用，因为手剥笋里面含有促进胃酸分泌的物资，所以能是人体更加的消食。还有就是可以清热解毒。