在中国，米的种类也是非常多的，就比如说有黍子米和糜子米，那么这两种米有什么区别呢？其实黍子米和糜子米原本和小米是一家的，同禾本科黍属。黍子米主要特点是比较的硬还有脆脆，米的颜色分布不均，有褐色或杂色的，主要种植地在西北这边。而黍子米颜色多为淡黄色，米粒较大，主要分布在华北、东北等地。黍子米去皮后也叫黄米，黄米再磨成面，就叫做黄米面，特点是比较黏，经常用来做年糕，还有酿酒。糜子米主要用作炒米的原材料。