现在人们的生活条件逐渐得到了改善，人们更加追求生活的质感，对于美食的追求也是情绪高涨，在闲暇时间或者出去旅游的时候尝遍当地美食，这也是一种很不错的体验，加上现在有足够的条件，人们对美食也是逐渐地挑剔起来，世界那么大有很多我们没品尝过的美食，这也让我们对美食有了向往之情，在饥肠辘辘的情况下如果上一盘美食那绝对是很幸福的事情，皮蛋在很多地方也是不可多得美食，但是皮蛋有时候会蛋黄不凝固，一种是发臭皮蛋坏了这肯定是不能吃的，另一种是蛋清没和蛋壳粘结并且蛋黄不松散这样的皮蛋是可以吃的。