寿星虎头这种金鱼头部有肉瘤，看起来很像长者皱纹的红虎头龙睛。起源与日本，在当时的名字很像一种中国的食物，叫做红烧狮子头，直到传入清朝才改名叫做寿星虎头，这种鱼肉瘤上的纹路越密集品质越佳，如果密布的像草莓一样那就更加上品了，以红色如火为珍贵，在挑选时尾鳍大颜色正为佳，这种深受人们喜爱，很有会有双绒球出现的情况，如果肉瘤丰满高高隆起，色彩鲜艳灿烂的话更是不常见的，在五十年代的世纪中期被人们选育培养成功。