高压锅炖鱼的时间一般是10-15分钟。现在的人很多时候都会使用高压锅来炖东西吃，原因是显而易见的，它需要的时间会比一般锅的时间短得多。高压锅之所以能够快速的煮熟食物，主要的原因是它里面有很高的压强，高压更易于蒸熟食物。高压锅煮东西所需的时间不是固定的，它还取决于食物是什么和火候的大小。如果事物本身就很容易煮熟的话，它所需要的时间明显会短于食物本身就很难煮熟的。此外，火候当然是越大食物越容易被煮熟，所需的时间越短啦。