气调包装在国外也被称为MAP或CAP，或者中国改性气氛包装或置换气包装或充气包装。用具有阻气性能的包装材料包装食品，根据顾客的实际需要，在包装中加入一定比例的氧气+二氧化碳+氮气、氮气+二氧化碳、氧气+二氧化碳的混合气体，以防止食品在物理、化学和生物方面的质量下降。或减缓质量下降，从而延长食品保质期，提高食品质量。产品价值。它是一种食品包装技术，比较适合盒式包装的食物，操作简单方便，也有专门的机器可以使用，同时大大提高了食物的保鲜率，降低了他腐烂、氧化的几率，符合现在人们的心理也符合当代社会的发展潮流，研发者也在不断完善设备。