根据可燃物的类型和燃烧特性，火灾可以分为六类，分别是A、B、C、D、E、F。

A类火灾指的是固体物质火灾，比如木材、棉、麻等易燃物质。

B类火灾指的是液体或可熔化的固体物质火灾，比如甲醇、乙醇、石蜡等物质。

C类火灾指的是气体火灾，比如甲烷、乙烷、氢气等。

D类火灾指的是金属火灾，比如钾、镁等金属性强的活泼金属燃烧，而扑救这类火灾的方法，可以选择粉状石墨、干粉灭火器、沙土等。

E类火灾指的是带电火灾。

F类火灾指的是烹饪器具内的烹饪物火灾。