玉米是属于一年生的草本植物，它是禾本科玉蜀黍属。玉米有很多的别名，比如苞米、包谷等，玉米植株很高大，还是一年生雌雄同株异花授粉的植物，茎部生长很强壮，同时玉米还是日常生活中，不可缺少的一种粮食作物。
玉米跟传统的小麦以及水稻等进行对比，拥有很强的耐旱性，抵抗寒冷的能力很强，对环境适应能力很强。并且玉米拥有很多的类型，比如甜玉米，口感度好，包含蔗糖和葡萄糖等。糯玉米，淀粉含量高，吃起来很软糯可口，还有老玉米，水果玉米等。
知识扩展：
1、品种选择
因为我国玉米种植地的自然条件差别很大，所以要根据当地的土壤质地、气候、温度等选择适宜的品种。
2、土壤和温度要求
春播玉米在7.6cm上层内稳定在15℃为最佳播种期，华北地区夏播玉米在小麦或豌豆收获后及时播种。播种深度，依土壤墒情为2.5--10cm，以5一6cm最适宜。
3、施肥
播前每亩施2000—3000kg优质厩肥作为基肥。播种时施4—5kg/亩硫酸按，15—20kg/亩过磷酸钙，2一3kg/亩氯化树作种肥在拔节、孕穗、抽雄、开花灌浆期追施氮肥。全生育期施氮素10一20kg/亩。
