生菜是什么植物？生菜是菊科莴苣属植物，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜等，是一年生或二年生草本植物。生菜的种子直接种植就可以长出生菜。生菜其实是莴苣的一种，因为主要食用他们的叶子，所以也叫做叶用莴苣。生菜的叶子是长倒卵形的，密集成甘蓝状叶球形状。生菜原产地是地中海沿岸，由野生物种驯化而来的，传入中国的历史比较悠久，一般在东南沿海、两广地区栽培比较多。生菜可以生吃，尝起来是脆嫩爽口还有一点甜。生菜播种时，种子内可掺入少量的细沙土，播种后覆盖0.3-0.5厘米厚潮土，并覆盖地膜保湿，每亩播种量为30-50克。