生活中很多人都喜欢吃藕，它不仅可以炸着吃，炒着吃，还能炖着吃，很多人都想知道藕是哪种植物的茎呢？其实藕是睡莲科植物的茎，一般在每年的十月份生长成熟，藕可以说是荷花的一部分，还是它的根状茎，共同组合成为荷花整体。藕一般都会生活在淤泥里面，在横断面上可以看到一些孔，这些孔大小不同，主要就是为了适应在水中所形成的气腔，同时在藕的上面还能看到一些藕丝。等到荷花谢掉之后，就会出现很大的莲蓬，在里面可以看到很多个小果，把果皮给剥掉之后，就可以看到莲子。