杏里面具有丰富的营养成分，还能用来加工成各种不同的美食，那么是杏是什么水果？杏是属于李亚科水果，是蔷薇目蔷薇科植物，它是北方很常见的栽种果树之一，果实很早熟，外观色泽度高，果肉多汁，口感甜美，酸甜度合适，在春夏交界之间占据着很重要的位置，受到了很多人的喜爱。目前杏树在国内很多地方都可以看到，一般在华北、华东以及西北地区种植比较多，在世界各地都能看到，原来的产地是中国的新疆，还是属于很古老的一种栽培果树，一般都是用种子进行繁育，或者也能用钻木嫁接。